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L’acqua alcalina è un’acqua caratterizzata da pH superiore al 7.0.
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Che cos’è l’acqua alcalina?
Nella maggior parte delle acque vendute in bottiglia, il ph è alcalino, nonostante ciò, vi è la possibilità che vi siano differenze dal punto di vista del residuo fisso e dei minerali contenuti. La vera acqua alcalina è quella ionizzata, la quale viene depurata e lavorata mediante un meccanismo ionizzatore.
Come si produce l’Acqua Ionizzata
La ionizzazione, preceduta da filtraggio, altro non è che un processo di elettrolisi controllata. Questa si ha esponendo l’acqua ad una corrente a basso voltaggio, questa, passando tra 2 elettrodi in titanio rivestiti da platino, dove un polo è positivo e l’altro è negativo, si immergono nel liquido della camera isolata.
La ionizzazione va a dividere i cationi degli anioni, e alla fine si otterranno 2 tipologie di acqua. I cationi sono degli ioni positivi, i quali vanno a posizionarsi intorno all’elettrodo negativo, generando l’acqua catodica o ridotta, o alcalina.
Gli anioni sono invece degli ioni negativi che si posizionano intorno all’elettrodo positivo, generando l’acqua ossidata o anodica, o acida. I fluidi, tendono ad uscire separatamente dal meccanismo, dove l’acqua alcalina ionizzata è destinata all’alimentazione, mentre l’acqua acida viene destinata a lavaggi e detersione per mani, alimenti e così via.
A cosa serve l’Acqua Alcalina?
L’acqua alcalina è la bevanda base della dieta acido-base. Stiamo parlando di un regime alimentare che mira a migliorare la salute in generale, andando ad aumentare il pH dell’organismo, prediligendo alimenti e bevande basiche.
Gli efferati sostenitori della dieta alcalina, sostengono che il regime alimentare occidentale contemporaneo, come quello del Nord America, sia molto scompensato, visto l’eccesso degli “alimenti acidi”. I prodotti coinvolti nella riduzione del pH fisiologico, sono i medesimi che provocano determinate patologie e disagi, come:
- Problemi al cuore
- Ormoni alterati
- Perdita in massa muscolare
- Perdita in massa ossea.
E’ anche l’acqua ad incidere sul pH della dieta, infatti determinate tipologie manifestano una tendenza acida, prevalentemente quella del rubinetto. La dieta acido-base afferma che l’acqua del rubinetto sia molto acidificante, con tendenza pro-ossidante, visti i principi inquinanti ed i minerali non corretti che vi sono contenuti. I seguaci di questa filosofia, non a caso, la ritengono “acqua morta”, mentre l’acqua alcalina aiuti a metabolizzare i nutrienti, espellendo invece le tossine.
Meccanismo alcalinizzante dell’Acqua Alcalina
Valutando da un punto di vista chimico, l’acqua alcalina possiede capacità terapeutiche grazie al potenziale di ossido-riduzione oppure ORP (Oxidation Reduction Potential).
Il suddetto parametro serve a descrivere capacità di una molecola, di uno ione oppure di un composto di dare elettroni, quali ossidanti – ORP positivo, oppure di averne, divenendo antiossidante – ORP negativo.
Un esempio potrebbero essere gli antiossidanti naturali del corpo, come il coenzima Q10, oppure quelli ingeriti attraverso gli alimenti, come le vitamine A, C ed E, i quali hanno ORP negativo.
Visti gli elettroliti alcalinizzanti, tipo calcio, silicato, potassio, magnesio e bicarbonato, l’acqua alcalina dovrebbe operare una fortissima funzione antiossidante.
